נתח קצבים טרי – הסוד של הקצבים נחשף
שמו של נתח הקצבים נובע מאגדה קולינרית המספרת כי הקצבים עצמם נהגו לשמור את הנתח לעצמם ולא למכור אותו ללקוחות, כיוון שכל כך אהבו את טעמו העשיר והייחודי. כיום, הסוד התגלה, ואוהבי הבשר יכולים ליהנות מאחד הנתחים המשובחים ביותר שיש.
מה מיוחד בנתח קצבים?
נתח קצבים הוא אחד הנתחים המוערכים ביותר בקרב חובבי הבשר. זהו נתח עשיר בשומן פנימי, מה שהופך אותו לעסיסי ורך במיוחד. השומן המובנה מעניק לו טעם עמוק ומאפשר לו להישאר רך גם לאחר צלייה ממושכת.
איך מכינים את נתח הקצבים בצורה המושלמת?
צלייה על הגריל – כדי להפיק את המרב מהנתח, מומלץ לצלות אותו על גריל חם עד לדרגת מדיום רייר עד מדיום. זהו השלב שבו הבשר נותר עסיסי ונימוח במיוחד.
טיגון במחבת ברזל – אפשר לטגן את הנתח במחבת לוהטת עם מעט שמן זית כדי לקבל קריספיות חיצונית ושמירה על העסיסיות בפנים.
בישול בוואקום (סו-ויד) – למי שמחפש רכות קיצונית וטעמים עמוקים, אפשר לבשל את הנתח בשיטת סו-ויד ולאחר מכן לצרוב אותו על מחבת ליצירת קראסט מושלם.
מתאים לכל ארוחה
נתח קצבים מתאים לכל אירוע – מארוחה משפחתית מפנקת ועד ערב גריל מושקע עם חברים. אפשר להגיש אותו עם תוספות קלאסיות כמו תפוחי אדמה צלויים, ירקות קלויים או סלט טרי, והוא תמיד יגנוב את ההצגה.
ההתחייבות שלנו לאיכות
אצלנו תקבלו נתח קצבים טרי, נקי ומוכן להכנה. הבשר מגיע ממקורות מובחרים ועובר בקרת איכות קפדנית כדי להבטיח לכם מוצר מעולה בכל קנייה.
רוצים ליהנות מבשר איכותי באמת? הזמינו עכשיו נתח קצבים טרי ותנו לטעמים לדבר בעד עצמם!
איך מכינים?
הטיפ של נתח קצבים
"
כדי להוציא את המיטב מנתח הקצבים, הוציאו אותו מהמקרר לפחות חצי שעה לפני הצלייה, כך שיגיע לטמפרטורת החדר. פעולה זו מבטיחה צלייה אחידה ושמירה על עסיסיות הבשר. בנוסף, הימנעו מהפיכת הנתח יותר מדי פעמים על הגריל או המחבת – תנו לו להיצרב היטב מכל צד כדי לקבל קרמול מושלם ולשמור על העסיסיות בפנים.
"
מתכונים
