סטייק פרגית טרי – עסיסיות במקסימום, הכנה במינימום

אם אתם מחפשים נתח עוף רך, עסיסי ומושלם לכל צורת הכנה – סטייק פרגית טרי הוא הבחירה האולטימטיבית. מדובר בפרגית שעברה פתיחה מיוחדת כדי להפוך אותה לשטוחה, מה שמאפשר צלייה אחידה, קלות בהכנה, וטעמים עשירים שנשמרים בבשר.

סטייק פרגית מתאים במיוחד לגריל, לצלייה על מחבת פסים ואפילו לאפייה מהירה בתנור. הוא שומר על עסיסיות גם לאחר בישול ממושך, מה שהופך אותו לבחירה מושלמת לכל ארוחה – בין אם אתם מכינים אותו בפיתה עם טחינה, כחלק מצלחת חומוס או פשוט כתוספת בשרית משובחת לארוחה.

היתרונות של סטייק פרגית טרי

עסיסי ונשאר רך תמיד
בניגוד לחזה עוף, סטייק פרגית מכיל שומן טבעי ששומר על הבשר רך גם לאחר צלייה ממושכת. אין חשש שהנתח יתייבש – הוא תמיד נשאר עסיסי וטעים.

מוכן לצלייה – בלי התעסקות מיותרת
סטייק פרגית כבר פתוח ומוכן לבישול, כך שלא צריך לחתוך או לשטח אותו. כל מה שצריך זה תיבול קצר והנתח מוכן לזריקה על האש.

מתאים לכל צורת הכנה
על האש – מושלם. מקבל סימני חריכה יפים ונצרב במהירות.
מחבת פסים – מתקבל קרמול מושלם עם מרקם עסיסי.
תנור – שומר על רכות ומספיג טעמים היטב במרינדות שונות.

איך מכינים סטייק פרגית בצורה המושלמת?

גריל – הדרך הקלאסית עם טעמים עמוקים

• חממו את הגריל לחום גבוה.
• עסו את הסטייקים בתיבול פשוט: שמן זית, מלח גס, פלפל שחור, פפריקה מתוקה ושום גבישי.
• הניחו ישירות על הרשת וצלו 4-5 דקות מכל צד עד להשחמה יפה.
• להברשה תוך כדי הצלייה, השתמשו בשמן זית לשמירה על עסיסיות.

מחבת פסים – פתרון מהיר בלי להתפשר על הטעם

• חממו מחבת פסים על אש גבוהה.
• הברישו את הסטייקים במעט שמן זית ותבלו בפלפל שחור ומלח.
• צלו 3-4 דקות מכל צד עד להיווצרות פסי חריכה יפים.
• בסיום הצלייה, סחטו מעל מעט לימון להגברת הרעננות.

בתנור – עסיסיות ללא מאמץ

• חממו תנור ל-200 מעלות.
• הניחו את הסטייקים בתבנית עם פרוסות בצל, שום ושמן זית.
• אפו במשך 20 דקות בלבד, ולקראת הסוף, הגבירו את החום ל-220 מעלות להשחמה יפה.

מתכון מומלץ: סטייק פרגית במרינדה ים-תיכונית

מצרכים:

• 500 גרם סטייק פרגית טרי
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף תבלין גריל עוף
• 1 כפית כמון
• 1 כפית שום גבישי
• ½ כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה:

1. ערבבו את כל החומרים ועסו היטב את הסטייקים במרינדה.
2. השרו לפחות 30 דקות לספיגת טעמים.
3. צלו על גריל חם או מחבת פסים 4-5 דקות מכל צד.
4. ניתן להגיש לצד טחינה, סלט קצוץ או ירקות קלויים.

איפה קונים סטייק פרגית טרי ואיכותי?

בנתח קצבים תמצאו סטייק פרגית טרי, שנפתח בצורה מושלמת לצלייה אחידה וקלה. הבשר טרי, איכותי ונבחר בקפידה, כך שתקבלו חוויית גריל מושלמת בכל פעם.