פרגיות עוף טריות – רכות, עסיסיות ומלאות בטעם

פרגיות עוף טריות הן אחד הנתחים המבוקשים והאהובים ביותר במטבח הישראלי. מדובר בבשר רך, עסיסי וגמיש לבישול, המתאים למגוון רחב של מתכונים – מצלי על הגריל, מוקפצים ותבשילים עשירים.

יתרונות פרגיות עוף טריות

• מרקם רך ועסיסי – בניגוד לחזה עוף, הפרגית שומרת על הלחות שלה גם לאחר בישול ממושך.
• בשר עשיר בטעם – פרגיות מתאימות במיוחד למי שמחפש עוף רך עם טעמים עמוקים ומודגשים.
• מתאימות לכל סוגי הבישול – גריל, מחבת, תנור ותבשילים – הפרגיות משתלבות נהדר בכל שיטה.
• מקור מצוין לחלבון – מספקות חלבון איכותי, החיוני לשמירה על תזונה מאוזנת ואורח חיים בריא.

איך להכין פרגיות עוף בצורה מושלמת?

שיטות בישול מומלצות

• גריל או מחבת פסים – השרו את הפרגיות במרינדה למשך שעה לפחות, ואז צלו על חום גבוה עד שהן מקבלות צבע זהוב עמוק.
• טיגון מהיר בווק – חתכו לרצועות דקות, הוסיפו ירקות מוקפצים ורוטב אסייתי לארוחה קלה ומהירה.
• אפייה בתנור – סדרו את הפרגיות בתבנית עם תיבול אהוב, כסו בנייר אלומיניום ואפו ב-180 מעלות כ-25 דקות.
• תבשילים עשירים – בשלו פרגיות ברוטב עגבניות, קארי או תבלינים מזרחיים לקבלת מרקם רך וספוג בטעמים.

מתכון מומלץ: פרגיות במרינדת שום ודבש

מצרכים:

• 500 גרם פרגיות עוף טריות
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות דבש
• 3 שיני שום כתושות
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• ½ כפית פפריקה מעושנת

אופן ההכנה:

1. ערבבו את כל חומרי המרינדה ושפכו על הפרגיות.
2. השרו לפחות חצי שעה לספיגת טעמים.
3. חממו מחבת או גריל וצלו את הפרגיות 3-4 דקות מכל צד עד שהן מקבלות צבע שחום ויפה.
4. הגישו חם לצד סלט טרי או ירקות קלויים.

לסיכום

פרגיות עוף טריות הן בחירה מושלמת לארוחה מהירה, טעימה ומשביעה. בזכות מרקמן הרך והעסיסי, הן מתאימות לכל סגנון בישול ולכל טעם.

מחפשים פרגיות עוף טריות ואיכותיות? הזמינו עכשיו מחנות נתח קצבים ותיהנו מבשר מובחר עד הבית!

‍