איך להכין בשר לילדים – טעים, בריא וקל להכנה

לגרום לילדים לאכול בשר יכול להיות אתגר, אבל עם קצת יצירתיות במטבח, אפשר להפוך אותו לארוחה אהובה ובריאה. שילוב נכון של בשר בתפריט הילדים תורם להתפתחות שלהם ומספק להם חלבון, ברזל וויטמינים חשובים. במאמר הזה נסקור איך לגרום לילדים לאהוב בשר, נשתף מתכונים קלים ומהירים כמו קציצות בשר לילדים, כדורי בשר לילדים ונבדוק האם מתכון עם בשר טחון לילדים הוא הפתרון האידיאלי או שיש אופציות נוספות.

למה חשוב לשלב בשר בתפריט הילדים?

בשר הוא מקור מצוין לחלבון, חיוני לבניית שרירים ולעידוד גדילה בריאה. בנוסף, הוא עשיר בברזל מהסוג שהגוף סופג בקלות, מה שמסייע במניעת אנמיה וחולשה אצל ילדים. הוויטמינים שבבשר, במיוחד B12, חשובים לתפקוד מערכת העצבים ולרמות אנרגיה גבוהות.

למרות היתרונות התזונתיים, לא כל הילדים ממהרים לאכול בשר. לעיתים זה קשור למרקם, לטעם או פשוט להרגלים התזונתיים שהם פיתחו. לכן, חשוב לדעת איך להגיש את הבשר בצורה שתהיה להם מושכת וטעימה.

איך לגרום לילדים לאהוב בשר?

ילדים הם שופטים מחמירים בכל הנוגע לאוכל, ולכן כדאי להתאים את המנות להעדפות שלהם:

• להתאים את המרקם – ילדים רבים נמנעים מבשר בגלל שהוא מרגיש להם "סיבי" או "קשה". פתרון קל הוא שימוש בבשר טחון למנות רכות ועסיסיות כמו קציצות בשר לילדים או כדורי בשר לילדים, או שימוש בנתחים רכים שמבושלים לאורך זמן.
• שילוב במנות אהובות – אפשר לשלב בשר במנות שכבר אהובות עליהם, כמו פסטה עם כדורי בשר, קציצות עם פירה או המבורגר ביתי.
• להפוך את הארוחה לכיפית – אפשר לעצב את האוכל בצורה מעניינת: קציצות קטנות בצורת לבבות, המבורגר קטן עם חיוך מקטשופ, או אפילו מיני שיפודים עם ירקות צבעוניים.
• לתת לילדים לבחור ולהכין – כשילדים משתתפים בבישול, הם נוטים להיות פתוחים יותר לנסות את המנה. תנו להם לעזור בליצור קציצות או לבחור את התבלינים.

מתכונים קלים ומהירים עם בשר שילדים אוהבים

קציצות בשר לילדים – רכות ועסיסיות

מרכיבים:

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל מגורד
• 1 גזר קטן מגורד
• 1 תפוח אדמה מגורד (למרקם רך יותר)
• 1 ביצה
• 2 כפות פירורי לחם
• 1 כף שמן זית
• מלח, פלפל, פפריקה מתוקה

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל המרכיבים בקערה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
2. יוצרים קציצות קטנות ומניחים על תבנית אפייה עם נייר אפייה.
3. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות, עד שהקציצות מזהיבות.
4. ניתן להגיש עם פירה או אורז.

כדורי בשר לילדים ברוטב עגבניות מתקתק

מרכיבים:

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 ביצה
• 2 כפות פירורי לחם
• מלח ופלפל לפי הטעם

לרוטב:

• 1 קופסת עגבניות מרוסקות
• 1 כף דבש או סילאן
• 1 שן שום כתושה
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כף שמן זית

אופן הכנה:

1. מערבבים את חומרי הקציצות ויוצרים כדורים קטנים.
2. מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הכדורים קלות מכל הצדדים.
3. מוסיפים את חומרי הרוטב, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות.
4. מגישים עם אורז או פסטה.

מתכון עם בשר טחון לילדים – המבורגר ביתי בריא יותר

מרכיבים:

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית חרדל
• מלח ופלפל

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל החומרים, יוצרים קציצות שטוחות ומכניסים למקרר ל-15 דקות.
2. צולים על מחבת חמה 3-4 דקות מכל צד.
3. מגישים בלחמנייה רכה עם ירקות ורוטב אהוב.

בשר טחון – הבחירה הטבעית או שיש אופציות נוספות?

בשר טחון הוא פתרון מצוין לילדים מכיוון שקל ללעוס אותו, הוא נספג בקלות במנות שונות, וניתן לשלב איתו ירקות לתזונה מאוזנת יותר.

עם זאת, כדאי להרגיל ילדים גם לנתחים רכים ולא רק לטחון. למשל, עוף בתנור עם רוטב מתקתק או נתחי בקר בבישול ארוך שמתרככים בקלות. שילוב בין בשר טחון לנתחים שלמים יכול לעזור להם לפתח טעמים חדשים ולהפחית תלות במרקם אחד.

טיפים לשדרוג ארוחות בשר לילדים

• צורת הגשה מגניבה – ילדים נמשכים לאוכל שמוצג בצורה מעניינת. קציצות קטנות, שיפודים צבעוניים או המבורגר מיניאטורי יעוררו עניין.
• רטבים שמשדרגים את הטעם – ילדים אוהבים מתוק, ולכן ניתן להשתמש בסילאן, דבש או קטשופ ביתי כדי להפוך את הבשר לידידותי יותר.
• שילוב עם תוספות אהובות – שילוב של הבשר עם פירה, פתיתים או אורז גורם לילדים לאכול אותו כחלק מארוחה מוכרת וטעימה.

סיכום

הכנת בשר לילדים לא חייבת להיות מסובכת. עם מתכונים נכונים כמו קציצות בשר לילדים, כדורי בשר לילדים ומתכון עם בשר טחון לילדים, אפשר להבטיח שהם ייהנו מאוכל מזין, טעים ומותאם לטעמם. חשוב לגוון בין מנות עם בשר טחון לנתחים רכים, ולהפוך את הארוחה לכיפית ומשפחתית. כך, גם הילדים הבררנים ביותר ימצאו את הדרך להתחבר לבשר כחלק מהתפריט היומי שלהם.

‍