חזה עוף ברוטב חמאת בוטנים

מחפשים מנה קלה, מהירה וטעימה? נמאס לכם מאותו חזה עוף משעמם? מתכון זה לחזה עוף ברוטב חמאת בוטנים אסייתי הוא בדיוק מה שאתם צריכים! הכנה של פחות מחצי שעה תביא לכם מנה עסיסית וטעימה, עם שילוב טעמים אסייתיים קלאסיים של חמאת בוטנים, סויה וג'ינג'ר. המנה נהדרת לארוחת צהריים או ערב, וניתן להגיש אותה לצד אורז, אטריות או ירקות.

מאת:

נתח קצבים

רמת קושי:

קל

זמן בישול:

כ-30 דקות

מצרכים:

2 חזה עוף חתוך לקוביות

2 כפות שמן קנולה

1 בצל קצוץ

2 שיני שום קצוצות

1 ג'ינג'ר טרי מגורר (כף)

1 כף רוטב סויה

2 כפות חמאת בוטנים

1/2 כוס חלב קוקוס

1/4 כוס מים

1 כף סוכר חום

1 כף מיץ לימון

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

‍

אופן ההכנה:

חממו את השמן במחבת גדולה על אש בינונית.

הוסיפו את הבצל והשום וטגנו עד שהם רכים ושקופים, כ-5 דקות.

ערבבו פנימה את הג'ינג'ר, רוטב הסויה וחמאת הבוטנים ובשלו עוד דקה.

הוסיפו את חלב הקוקוס, מים, סוכר חום ומיץ לימון. ערבבו היטב והביאו לרתיחה.

הנמיכו את האש ובשלו במשך 10-15 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך.

הוסיפו את קוביות העוף וערבבו עד שהן מצופות ברוטב.

בשלו עוד 15-20 דקות, או עד שהעוף מבושל היטב.

תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם.

רצוי להגיש חם על אורז או אטריות

‍