כרעי עוף עם ארטישוק

תבשיל עשיר ומלא בטעם של כרעיים עוף רכים, ארטישוקים טריים ותבלינים ארומטיים. קל להכנה ומתאים לכל ארוחה.

מאת:

נתח קצבים

רמת קושי:

קל

זמן בישול:

כשעה

מצרכים:

6 כרעיים עוף

4 ארטישוקים טריים, נקיים וחתוכים לרבעים

2 בצלים גדולים, קצוצים

4 שיני שום, קצוצות

1 כף כורכום טחון

1/2 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

1/4 כוס שמן זית

2 כוסות מים

צרור פטרוזילה קצוצה

‍

מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.

מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה.

מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.

מוסיפים את הכורכום, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב.

מוסיפים את כרעי העוף והארטישוקים ומוסיפים מים עד לכיסוי חלקי העוף.

לאחר רתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 45 דקות, עד שהעוף מבושל והארטישוקים רכים.

מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.