גולש עגל

מתכון לגולש עגל עשיר בירקות שורש , עגבניות ותפו"א נימוחים. מנה טעימה שמתאימה לחורף הישראלי.

מאת:

נתח קצבים

רמת קושי:

בינוני

זמן בישול:

כ 3 וחצי שעות

מצרכים:

מחממים את שמן הזית בסיר, משחימים את הבשר מכל צדדיו ומוציאים הצידה.
לאותו הסיר מכניסים את הבצל, מטגנים מעט, מוסיפים את הפלפלים והגזרים האופציונלים.
לאחר 3 דק’ של ערבוב מוסיפים את הסלרי, הקימל והפפריקה.
מערבבים כדקה ומוסיפים את רסק העגבניות וממשיכים לערבב עוד כדקה - שתיים.
מוסיפים את העגבניות והבשר, ומכסים במים עד כגובה 2 ס”מ מעל הבשר.
מפזרים פלפל & מלח לפי הטעם.
לאחר כשעה וחצי בישול מוסיפים את תפוחי האדמה, ולאחר מכן המשך בישול של עוד כשעת בישול נוספת.‍

בתיאבון!