שוקיים עוף טרי – עסיסיים, רכים ומלאי טעם

שוקיים של עוף הם אחד הנתחים האהובים ביותר בזכות המרקם העסיסי והטעם העשיר שלהם. העצם שבשוקיים עוזרת לשמור על הלחות במהלך הבישול, מה שהופך אותם למושלמים לאפייה בתנור, תבשילים ארומטיים או בישול איטי.

יתרונות שוקיים עוף טרי

• עסיסיות טבעית – בשר השוקיים שומר על רכותו גם לאחר בישול ממושך.
• מתאים לכל שיטות הבישול – מצוין לאפייה, בישול איטי ותבשילים עשירים.
• בשר עם טעמים עמוקים – השוקיים סופגים היטב תבלינים ומרינדות, מה שמעצים את הטעם הסופי.
• מושלם לארוחות משפחתיות – נתח נוח להגשה שמתחבב גם על ילדים וגם על מבוגרים.

איך להכין שוקיים עוף בצורה מושלמת?

שיטות בישול מומלצות

• אפייה בתנור – תיבול עם שמן זית, שום ועשבי תיבול, ואפייה של כ-40 דקות ב-200 מעלות לקבלת עור קריספי ובשר עסיסי.
• תבשילים עשירים – בישול ארוך עם ירקות שורש, ציר ותבלינים לקבלת שוקיים רכות ומלאות בטעם.
• בישול בסגנון קדירה – שילוב של השוקיים עם רוטב עשיר, כמו עגבניות או יין אדום, יוצר תבשיל מרשים וחגיגי.

מתכון קלאסי: שוקיים עוף בתנור עם תפוחי אדמה ושום

מצרכים:

• 6 שוקיים עוף טריות
• 3 כפות שמן זית
• 4 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
• 6 שיני שום שלמות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• ½ כפית כמון
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כף דבש (לא חובה)
• ½ כוס ציר עוף או מים

אופן ההכנה:

1. חממו תנור ל-200 מעלות.
2. סדרו את השוקיים והתפוחי אדמה בתבנית אפייה.
3. ערבבו שמן זית, פפריקה, כמון, מלח, פלפל ודבש, וצקו על השוקיים.
4. הוסיפו את שיני השום השלמות וצקו את ציר העוף לתחתית התבנית.
5. כסו בנייר אלומיניום ואפו 40 דקות, לאחר מכן הסירו את הכיסוי והמשיכו לאפות 15-20 דקות נוספות עד שהעור זהוב ופריך.

התוצאה: שוקיים עוף רכות ועסיסיות עם תפוחי אדמה שמתבשלים יחד ומקבלים ארומה נפלאה.

לסיכום

שוקיים עוף טרי הם בחירה מושלמת למי שמחפש נתח רך, טעים ונוח להכנה. בזכות השומן הטבעי שלהם, הם נותרים עסיסיים גם לאחר בישול ממושך, מה שהופך אותם למנה אידיאלית לכל ארוחה משפחתית.

מחפשים שוקיים עוף טרי באיכות הגבוהה ביותר? הזמינו עכשיו מחנות נתח קצבים ותיהנו מבשר מובחר עד הבית!

‍