כרעיים עוף טרי – הבחירה המושלמת לכל ארוחה

אם יש נתח עוף שאי אפשר לטעות איתו, זה ללא ספק כרעיים עוף טרי. מדובר באחד המוצרים המבוקשים והנמכרים ביותר בישראל, ולא במקרה – הכרעיים מצטיינות במרקם עסיסי, בטעמים עמוקים ובקלות ההכנה שלהן.

לא משנה אם אתם מחפשים ארוחה משפחתית מהירה, תבשיל עשיר בטעמים או צלייה מושלמת בתנור – כרעיים עוף טרי הן הבחירה הבטוחה לכל שולחן.

למה כרעיים עוף טרי כל כך פופולריות?

1. עסיסיות מושלמת בכל ביס

הכרעיים מורכבות משוק וירך, שהן החלקים העסיסיים ביותר בעוף. השומן הטבעי שבהן שומר על הבשר רך, גם לאחר צלייה ממושכת.

2. קלות להכנה – בלי מאמץ, עם מקסימום טעם

בניגוד לחלקים רזים יותר של העוף, כרעיים סלחניות מאוד מבחינת בישול – הן כמעט ולא מתייבשות ואפשר להכין אותן בשלל דרכים: בתנור, על האש, בבישול ארוך ואפילו בטיגון.

3. מתאימות לכל סגנון בישול

אם בא לכם מתכון קלאסי של כרעיים בתנור, עוף צלוי עם ירקות שורש, או אפילו כרעיים בבישול אסייתי עם רוטב סויה ודבש – הכל הולך!

איך להכין כרעיים עוף טרי בצורה מושלמת?

כרעיים בתנור – קלאסי, קליל ומלא בטעם

שלבים:

• חממו תנור ל-200 מעלות.
• עסו את הכרעיים בשמן זית, שום כתוש, פפריקה מתוקה, מלח ופלפל.
• סדרו בתבנית עם פרוסות תפוחי אדמה, בצל ושום.
• אפו במשך 45-50 דקות, עד שהעור זהוב ופריך, והבשר נופל מהעצם.

טיפ מקצועי: רוצים שהכרעיים יקבלו קריספיות מקסימלית? הגביהו את החום ל-220 מעלות ל-5 דקות אחרונות.

כרעיים בבישול ארוך – בשר רך ונימוח

איך עושים את זה?

• בסיר רחב, הזהיבו בצל קצוץ עם מעט שמן זית.
• הוסיפו כרעיים, תבלינים (כורכום, כמון, מלח ופלפל) וכוס מים או ציר עוף.
• כסו ובשלו על אש נמוכה שעה וחצי, עד שהבשר מתרכך ונופל מהעצם.
• להשלמת המנה, הוסיפו קוביות תפוחי אדמה או חומוס.

מתכון מומלץ: כרעיים עוף ברוטב דבש ושום

מצרכים:

• 4 כרעיים עוף טרי
• 3 כפות דבש
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 3 שיני שום כתושות
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה:

1. ערבבו את כל החומרים ליצירת רוטב סמיך.
2. מרחו היטב את הכרעיים ברוטב והניחו במרינדה לשעה לפחות.
3. הכניסו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואפו במשך 45-55 דקות, עד שהכרעיים מקבלות צבע עמוק ושכבה קרמלית מבריקה.

לסיכום

כרעיים עוף טרי הן הבחירה מספר אחת בישראל – בזכות הטעם העסיסי, קלות ההכנה והאפשרויות הבלתי נגמרות לבישול. לא משנה איך תכינו אותן – בתנור, על הגריל או בבישול ארוך – התוצאה תהיה טעימה, משביעה ומושלמת לכל ארוחה.

אז למה אתם מחכים? הזמינו עכשיו כרעיים עוף טרי וצרו מנה שתשאיר את כולם עם חיוך!