ירכיים עוף טרי – עסיסיות שלא מתפשרת

ירכיים עוף טרי הן הבחירה המושלמת למי שאוהב עוף עסיסי, רך ובעל טעמים עשירים. זהו אחד הנתחים האהובים במטבח, בזכות המרקם הרך שלו והיכולת לשמור על הלחות גם לאחר בישול ארוך. ניתן להכין מהן תבשילים, לצלות בתנור, לטגן או אפילו לגריל – כל שיטה רק מחזקת את העסיסיות הטבעית של הנתח.

למה לבחור בירכיים עוף טרי?

• טריות מובטחת – מגיעות היישר מהאטליז, נקיות ומוכנות לבישול.
• מרקם עסיסי – בזכות אחוז שומן גבוה יותר בהשוואה לחזה עוף, הירכיים נשארות רכות ועסיסיות.
• מתאימות לכל סוגי הבישול – צלייה בתנור, בישול ברוטב עשיר, גריל או טיגון – כל שיטה רק מדגישה את הטעם הנהדר.
• טעם עשיר וטבעי – הירכיים סופגות תיבול היטב ומעניקות עומק טעמים לכל מנה.

איך לבשל ירכיים עוף בצורה מושלמת?

• צלייה בתנור – מרחו את הירכיים בתערובת של שמן זית, שום, פפריקה ומעט דבש, ואפו על חום של 200 מעלות כ-50-40 דקות עד להזהבה.
• בישול ברוטב – הכניסו את הירכיים לסיר עם עגבניות, שום, עשבי תיבול ויין אדום או ציר עוף, ובשלו על אש נמוכה למשך שעה לקבלת תוצאה רכה ונימוחה.
• על האש או בגריל – תבלו בתערובת תבלינים יבשה, השאירו למנוחה של חצי שעה, ואז צלו על גריל חם עד לקבלת קריספיות מבחוץ ועסיסיות מבפנים.

טיפים לשמירה על עסיסיות

• כדי להעצים את הטעם, השרו את הירכיים במרינדה של שמן זית, לימון, סויה ושום לפחות שעתיים לפני הצלייה.
• הקפידו על צלייה איטית כדי לאפשר לבשר להתרכך ולשמור על הלחות הטבעית.
• אם צולים בתנור, מומלץ לכסות בנייר כסף בחצי השעה הראשונה של הבישול, ואז להסיר אותו כדי לקבל צבע יפה וקריספיות מבחוץ.

ירכיים עוף טרי – הנתח המושלם למנה עשירה ועסיסית!
להזמנת ירכיים טריות באיכות הגבוהה ביותר, היכנסו לאתר שלנו או בקרו בסניפים!