בשר טחון הוא אחד המרכיבים הבסיסיים ביותר בכל מטבח, אך ההבדל בין בשר טחון רגיל לבין בשר טחון איכותי הוא עצום. ברשת נתח קצבים, אנו מציעים בשר טחון טרי מ-100% בקר מובחר, שטחון במקום מדי יום ומיועד להעניק לכם את המרקם והטעם המושלמים לכל מתכון.
מה מייחד את הבשר הטחון שלנו?
- 100% בקר מובחר – הבשר נבחר בקפידה מחלקים איכותיים, ללא תוספים, חומרים משמרים או מרכיבים מיותרים.
- טחינה יומית טרייה – אנו טוחנים את הבשר לפי הזמנה כדי לשמור על האיכות והטריות המרבית.
- איזון אידיאלי בין בשר לשומן – כדי להבטיח טעם עשיר, מרקם עסיסי ותוצאה מושלמת בבישול.
- מתאים למגוון רחב של מתכונים – מקציצות והמבורגרים ועד ממולאים, רטבים ותבשילים ארוכים.
איכות הבשר – השפעה על המרקם והטעם
לא כל בשר טחון זהה. אצלנו, כל נתח נבחר בקפידה כדי להבטיח מרקם אחיד ולחות טבעית. יחס השומן בבשר משפיע על מידת העסיסיות: יותר שומן יעניק תוצאה רכה ושומנית, בעוד בשר רזה יותר יתאים למי שמעדיף טעמים נקיים יותר.
אנו משתמשים בחלקים איכותיים בלבד, ללא גידים קשים או שאריות, כך שהתוצאה היא בשר אחיד, קל לעיבוד ומלא בטעמים טבעיים.
שמירה על טריות ואיכות – איך זה עובד?
כדי להבטיח שתקבלו את הבשר הטרי ביותר, אנו עובדים בהקפדה על טחינה מבוקרת ומאחסנים את הבשר בתנאים אופטימליים.
- טחינה לפי הזמנה – הבשר נטחן בסניפים שלנו כדי לשמור על הטריות המרבית.
- קירור מוקפד – מאוחסן בטמפרטורה אופטימלית כדי לשמור על הצבע, המרקם והערכים התזונתיים.
- ללא הקפאה מוקדמת – הבשר שלנו לא עובר תהליך הקפאה לפני המכירה, מה שמבטיח מרקם וטעם טבעיים יותר.
איך תדעו שאתם קונים בשר טחון איכותי?
- צבע אדום טרי – בשר טחון טרי צריך להיות בעל גוון אדום עמוק, ללא גוונים אפורים.
- מרקם אחיד ולח מעט – בשר איכותי לא יהיה יבש או מתפורר מדי
- ניחוח טבעי ועדין – בשר טרי אמור להיות בעל ריח טבעי של בקר, ללא ריחות לוואי
איכות היא לא פשרה!
היכנסו לאחד הסניפים שלנו או הזמינו אונליין, ותיהנו מבשר טחון מובחר שמשדרג כל ארוחה – מהבסיס ועד לביס האחרון.
איך מכינים?
הטיפ של נתח קצבים
"
כשמכינים קבב מבשר טחון, חשוב לא ללוש את התערובת יותר מדי – זה יהפוך את הקבב לדחוס וקשה. ערבבו בעדינות, והשאירו את התערובת אוורירית לקבלת מרקם עסיסי ונימוח.
"
