אנטריקוט מובחר הנקרא גם פריים ריב הינו נתח אנטריקוט על עצם. נתח בשר משוייש שטעמו המשגע מגיע הן מהשומן המשובץ בו והן ממיצי העצם שמתשתחררים לבשר בעת הבישול. נתח הפריים ריב מתאים לצלייה על האש, על מחבת יצוקה, לטאבון ותנור.

‍